Allergen Reference Materials

Viele Länder verlangen, dass Zutaten, die benannte Allergene enthalten, auf Lebensmittel- und Getränkepackungen hervorgehoben werden, um Verbraucher zu warnen, die auf diese Verbindungen empfindlich reagieren könnten. Zu den häufigsten Allergenen, die in globalen Rechtsvorschriften wie FALCPA und (EU) 1169 genannt werden, gehören Krebstiere, Milch, Ei, Fisch, Erdnuss, Sulfit, Baumnüsse, Soja, Weizen und/oder Gluten.

Viele Produktrückrufe aufgrund des Vorhandenseins eines Lebensmittelallergens werden durch vermeidbare Kennzeichnungsfehler verursacht – insbesondere das Weglassen absichtlich zugesetzter Lebensmittel oder Zutaten, die prioritäre Allergene enthalten. Daher ist die Prüfung auf Allergene in Rohstoffen, eingekauften Zutaten und Fertigprodukten unerlässlich, um Kreuzkontaminationen beim Transport oder der Lagerung, falsches Timing oder Vertauschen von Zutaten in der Produktionslinie, Rezepturänderungen, die nicht mit Verpackung oder Kennzeichnung übereinstimmen, sowie bei abschließenden Kennzeichnungsprüfungen zu erkennen.

Hochwertige allergene Referenzmaterialien sind entscheidend für eine genaue analytische Messung und Qualitätskontrolle, um fundierte Entscheidungen auf Basis verlässlicher Daten zu treffen.

Wir bieten daher eine Reihe von allergenen Referenzmaterialien zur Unterstützung Ihrer Allergenprüfung an – einschließlich „positiver“ Matrizes zur Bestätigung, dass Ihre Methode und deren Anwendung erfolgreich sind, quantitativer Standards, leerer Matrizes, ELISA-Kits für die Allergenprüfung sowie spezifischer Proteine (wie Arachin H1, H2, H3 und H6).