Allergen Reference Materials

Muitos países exigem que ingredientes que contenham alérgenos nomeados sejam destacados nos rótulos de embalagens de alimentos e bebidas, como um aviso para consumidores que possam ser sensíveis a esses compostos. Entre os alérgenos mais comuns mencionados na legislação global, como FALCPA e (UE) 1169, estão crustáceos, leite, ovo, peixe, amendoim, sulfitos, frutos secos, soja, trigo e/ou glúten.

Muitos recalls devido à presença de um alérgeno alimentar são causados por erros evitáveis na rotulagem - particularmente a omissão de alimentos ou ingredientes intencionalmente adicionados que contenham alérgenos prioritários. Portanto, a testagem de alérgenos em matérias-primas, ingredientes adquiridos e produtos acabados é essencial para detectar contaminação cruzada no transporte ou armazenamento, troca ou substituição de ingredientes na linha de produção, alterações na receita que não estejam alinhadas com a embalagem ou rotulagem, e durante as verificações finais de rotulagem.

Materiais de referência de alérgenos de alta qualidade são essenciais para uma medição analítica precisa e controle de qualidade, garantindo que decisões fundamentadas sejam tomadas com base em dados confiáveis.

Por isso, fornecemos uma gama de materiais de referência para alérgenos para apoiar seus testes de alérgenos - incluindo matrizes ‘positivas’ para ajudar a confirmar que seu método e sua aplicação são bem-sucedidos, padrões quantitativos, matrizes em branco, kits ELISA para teste de alérgenos e proteínas específicas (como Arachin H1, H2, H3 e H6).