Chocolate and Cocoa (QCS)

„Unser Ringversuchssystem für Schokolade und Kakao – unterstützt Sie dabei, die Herausforderungen der Schokoladentestung mit Zuversicht zu meistern“ Die Gewährleistung der Sicherheit und Qualität von Schokolade- und Kakaoprodukten ist besonders anspruchsvoll. In etablierten Märkten wie Europa legen Regulierungsbehörden klare Regeln und Definitionen für die Zusammensetzung, Herstellung, Verpackung und Kennzeichnung von Schokolade- und Kakaoprodukten fest. Wenn Hersteller diese Standards nicht einhalten, sorgen großflächige Produktrückrufe oft für Schlagzeilen und lösen bei treuen Verbrauchern emotionale Reaktionen aus – was zu erheblichen Schäden sowohl für den Markenruf als auch für das Geschäftsergebnis führt.

Die Sicherstellung der Produktsicherheit wird auch für unternehmenseigene Labore zunehmend schwieriger – nicht nur aufgrund inhärenter Zusammensetzungsfaktoren wie hohem Zucker- und Fettgehalt, sondern auch wegen unsicherer Anbau- und Kultivierungsbedingungen, die potenziell die Konzentration bestimmter analytischer Parameter erhöhen, sowie aufgrund der steigenden Beliebtheit von Bio-, Roh- und unverarbeiteten Produktlinien. Das QCS-Ringversuchssystem für Schokolade und Kakao von AXIO, das sowohl Rohstoffe als auch Fertigprodukte abdeckt und bei dem mehr als die Hälfte der Proben als Kakaopulver bereitgestellt wird, ist speziell darauf ausgelegt, den besonderen Anforderungen der Branche an Schokolade- und Kakaoringversuche gerecht zu werden – und den Mitgliedern unseres globalen Labornetzwerks Vertrauen in die Messung und Genauigkeit ihrer Ergebnisse zu geben.