Mycotoxin Reference Materials

Mikotoksyny to szerokie pojęcie obejmujące setki toksycznych metabolitów wtórnych pleśni, w tym Aspergillus, Fusarium i Penicillium, które mogą rozwijać się w kluczowych uprawach żywnościowych, takich jak zboża, kawa, owoce, soki, orzechy, oleiste nasiona, przyprawy oraz konopie.

Po zakażeniu uprawy mikotoksyny mogą przetrwać procesy przetwarzania żywności, takie jak mielenie, gotowanie, prażenie i wyciskanie soku – a podczas przemieszczania się w międzynarodowych łańcuchach żywnościowych mogą stanowić globalne zagrożenie dla ludzi, zwierząt gospodarskich i zwierząt domowych. W związku z tym ponad 100 krajów ustanowiło limity regulacyjne dla 13 najbardziej wpływowych i powszechnych toksyn. Jednak zmiany klimatyczne tworzą coraz więcej ciepłych i wilgotnych warunków sprzyjających rozwojowi mikotoksyn – oraz powodują zmiany warunków rolniczych w sposób, którego jeszcze nie rozumiemy, w głównych regionach rolniczych, takich jak USA.

Aby wspierać szybkie testowanie, przesiewanie i ilościowe oznaczanie mikotoksyn, oferujemy szeroką gamę materiałów odniesienia mikotoksyn dla żywności i napojów. Są one dostępne w wygodnych mieszankach, pojedynczych roztworach lub jako czyste materiały, a także w typowych matrycach i formatach znakowanych.

Nasz asortyment obejmuje prawie 400 produktów do testowania mikotoksyn, w tym regulowane aflatoksyny – takie jak cytrynina, deoksyniwalenol, diacetoksyspirpenol (DAS), alkaloidy sporyszu, fumonizyny, patulina, sterigmatocystyna (STG) oraz trichoteceny. Obejmuje również szerszy zakres związków, których obecność i poziomy wzbudzają rosnące zainteresowanie naukowe i regulacyjne, a także pojawiające się mikotoksyny jako dalsze metabolity, których skutki zdrowotne są również badane.

Nasz zakres programów badań biegłości AXIO wspiera również analizę co najmniej 13 różnych mikotoksyn w ponad 11 matrycach – w tym przyprawach, orzechach, zbożach, olejach roślinnych i produktach mlecznych.