Malt Analytes (MAPS)

"Unser Malz-Analyten-Ringversuch: Ermöglichung präziser Analysen eines komplexen Produkts" Malz ist eine komplexe Zutat und steht im Mittelpunkt der Destillations- und Brauprozesse: Es liefert die meisten Zucker und komplexen Kohlenhydrate, die Alkohol und Geschmack im Endprodukt erzeugen.

Die Einhaltung der anspruchsvollen Spezifikationen, die von Brauern und Brennern vorgegeben werden, ist für jeden Malzhersteller von entscheidender Bedeutung und hängt stark von der Qualität der Braugerste ab. Eine genaue Laboranalyse ist daher unerlässlich, da sie letztlich darüber entscheidet, ob das Malz für die Produktion geeignet ist.

LGC AXIO Proficiency Testing hat das MAPS Malz-Analyten-Ringversuchsprogramm entwickelt, um Ihrem Labor bei den spezifischen Herausforderungen im Zusammenhang mit Malzen zu helfen. MAPS unterstützt die Methoden der European Brewing Convention (EBC), American Society of Brewing Chemists (ASBC) und Institute of Brewing and Distilling (IBD) und bietet zudem ein breites Spektrum an Proben – einschließlich Roh- und Malzgerste, dunklem und Kristallmalz sowie malzgetreidem Weizen und anderen Getreidesorten. Spezialisierte Proben und Zielanalyten umfassen Malz mit hoher diastatischer Aktivität und potenzielle Kontaminanten (Mykotoxine, NDMA).