Produkt-Code

TRC-D239150

CAS-Nummer

4084-27-9

Produktformat

Neat

Molekularformel

C6 H10 O5

Molekulargewicht

162.14

API-Familie

Glucose

Produktkategorien

TRC, Pharmaceutical Reference Standards, Oligosaccharides, Carcinogens, Cancer Research Chemicals and Analytical Standards, Cardiac drugs and beta blockers, Food processing contaminants, Synthetic reagents

Produkttyp

Synthesis Tools

Purity

>95% (HPLC)

Preis und Verfügbarkeit

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Produktinformationen

Chemical Data

Analytenname

3-Deoxyglucosone

CAS-Nummer

4084-27-9

Molekularformel

C6 H10 O5

Molekulargewicht

162.14

Genaue Masse

162.0528

Flammpunkt

-20

SMILES

OC[C@@H](O)[C@@H](O)CC(=O)C=O

InChI

InChI=1S/C6H10O5/c7-2-4(9)1-5(10)6(11)3-8/h2,5-6,8,10-11H,1,3H2/t5-,6+/m0/s1

IUPAC

(4S,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-oxohexanal

Produktdaten

Lagertemperatur

-20°C

Versandtemperatur

Blue Ice

Herkunftsland

CANADA

Produktformat

Neat

API-Familie

Glucose

Purity

>95% (HPLC)

Product Description

An intermediate in the Maillard reaction of proteins with glucose, which is metabolised to 3-Deoxyfructose. An intermediate in the formation of pyrraline, which might contribute to a pathological effect, such as carcinogenesis.

References: Kato, H. et al.: Agric. Biol. Chem., 51, 683 (1987), Hayase, F. et al.: J. Biol. Chem., 264, 3758 (1989), Kato, H. et al.: Biochimica et Biophysica Acta, 1035, 71 (1990)

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3-Deoxyglucosone

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