Vanillyl Methyl Ketone
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Product Overview
Produkt-Code
TRC-V097625
CAS-Nummer
Produktformat
Neat
Molekularformel
C10H12O3
Molekulargewicht
180.2
Produktkategorien
Produkttyp
Synthesis ToolsDokumentation
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Produktinformationen
Chemical Data
Analytenname
Vanillyl Methyl Ketone
CAS-Nummer
2503-46-0
Molekularformel
C10H12O3
Molekulargewicht
180.2
Genaue Masse
180.0786
SMILES
COc1cc(CC(=O)C)ccc1O
InChI
InChI=1S/C10H12O3/c1-7(11)5-8-3-4-9(12)10(6-8)13-2/h3-4,6,12H,5H2,1-2H3
IUPAC
1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)propan-2-one
Produktdaten
Lagertemperatur
-20°C
Versandtemperatur
Room Temperature
Herkunftsland
CANADA
Produktformat
Neat
Product Description
Volatile aromatic compound released from hard woods. It is often found in wine that has been aged in wood barrels contributing to the wine???s flavor profile. It is also released during combustion, giving flavor to smoked meats.
References: Zhang, B., et al.: App. Biochem. Biotechnol., 147, 119 (2008),
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