Brewing Analytes (BAPS)

Nuestro programa de pruebas de competencia en analitos cerveceros: apoyando a microcervecerías y marcas globales desde 1989 Una colaboración de larga duración entre LGC AXIO Proficiency Testing y Campden BRI, nuestro programa de pruebas de competencia en analitos cerveceros tiene como objetivo promover la calidad en la medición de analitos químicos, microbiológicos y sensoriales en la cerveza. Iniciado en 1989, BAPS es nuestro segundo programa más antiguo y respalda los sistemas de prueba y calidad de muchas de las cervecerías clave a nivel mundial.

Dondequiera que estén en el mundo, los consumidores de cerveza esperan que esta tenga un aspecto y sabor consistentes. Los cerveceros buscan continuamente cumplir con esas altas expectativas, pero mantener y confirmar la calidad y fiabilidad de un producto determinado es un desafío tanto para las instalaciones de producción como para los laboratorios de control de calidad. Los materiales de prueba microbiológicos suministrados a los laboratorios que participan en BAPS contienen organismos típicamente encontrados en la industria cervecera y ayudan a evaluar factores como la identidad de los organismos, el recuento de bacterias lácticas y el recuento de levaduras salvajes. Mientras tanto, nuestras muestras químicas apoyan análisis fundamentales que incluyen contenido alcohólico, color, pH, amargor y dióxido de carbono, así como azúcares y dióxido de azufre, además de pruebas especializadas para cervezas sin alcohol, con bajo contenido alcohólico y sin gluten.

La participación en pruebas de competencia en analitos cerveceros puede proporcionar a los laboratorios la confianza de que sus resultados son significativos y precisos, lo que a su vez ayuda a garantizar la consistencia en la calidad de la cerveza, así como la integridad de la marca.