Allergen Reference Materials

De nombreux pays exigent que les ingrédients contenant des allergènes nommés soient mis en évidence sur les étiquettes des emballages alimentaires et de boissons, en tant qu’avertissement pour les consommateurs susceptibles d’être sensibles à ces composés. Parmi les allergènes les plus couramment nommés dans la législation mondiale telle que la FALCPA et le règlement (UE) 1169 figurent les crustacés, le lait, l’œuf, le poisson, l’arachide, le sulfite, les fruits à coque, le soja, le blé et/ou le gluten.

De nombreux rappels dus à la présence d’un allergène alimentaire sont causés par des erreurs d’étiquetage évitables – en particulier l’omission d’aliments ou d’ingrédients intentionnellement ajoutés contenant des allergènes prioritaires. Par conséquent, le test des allergènes dans les matières premières, les ingrédients achetés et les produits finis est essentiel pour détecter la contamination croisée lors du transport ou du stockage, les erreurs de chronologie ou d’échange d’ingrédients sur la ligne de production, les modifications de recette non alignées avec l’emballage ou l’étiquetage, ainsi que lors des contrôles finaux d’étiquetage.

Des matériaux de référence allergènes de haute qualité sont indispensables pour une mesure analytique précise et un contrôle qualité, garantissant que des décisions fiables sont prises sur la base de données sûres.

Nous proposons donc une gamme de matériaux de référence allergènes pour soutenir vos tests d’allergènes – incluant des matrices « positives » pour confirmer que votre méthode et son application sont efficaces, des standards quantitatifs, des matrices blanches, des kits ELISA pour le test des allergènes, ainsi que des protéines spécifiques (telles que Arachin H1, H2, H3 et H6).