Chocolate and Cocoa (QCS)

"Il nostro programma di prove di competenza per cioccolato e cacao - aiutarti a affrontare con sicurezza le sfide dell’analisi del cioccolato" Garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti a base di cioccolato e cacao è particolarmente impegnativo. In mercati maturi come l’Europa, i regolatori stabiliscono norme e definizioni chiare per la composizione, la produzione, il confezionamento e l’etichettatura dei prodotti a base di cioccolato e cacao. Quando i produttori non rispettano tali standard, i richiami di massa fanno spesso notizia e suscitano una reazione emotiva tra i consumatori fedeli, causando danni significativi sia alla reputazione del marchio sia ai risultati economici.

Garantire la sicurezza del prodotto sta diventando sempre più difficile anche per i laboratori aziendali, non solo a causa di fattori composizionali intrinseci come l’elevato contenuto di zuccheri e grassi, ma anche per le condizioni di coltivazione e crescita spesso incerte che possono aumentare la concentrazione di determinati parametri analitici, oltre alla crescente popolarità di gamme biologiche, crude e non lavorate. Coprendo sia prodotti grezzi che finiti, e con oltre la metà dei campioni forniti sotto forma di polvere di cacao, il Programma di Prove di Competenza QCS per Cioccolato e Cacao di AXIO è specificamente progettato per soddisfare le esigenze particolari del settore in materia di prove di competenza per cioccolato e cacao, offrendo ai membri della nostra rete globale di laboratori fiducia nella misurazione e nell’accuratezza dei loro risultati.