Brewing Analytes (BAPS)

„Nasz program badań biegłości w analizie składników piwa: wspierający mikro browary i globalne marki od 1989 roku”

Długoletnia współpraca między LGC AXIO Proficiency Testing a Campden BRI, nasz program badań biegłości w analizie składników piwa ma na celu promowanie jakości w pomiarze składników chemicznych, mikrobiologicznych i sensorycznych w piwie. Rozpoczęty w 1989 roku, BAPS jest naszym drugim najdłużej działającym programem i wspiera systemy testowania i kontroli jakości wielu kluczowych browarów na świecie.

Niezależnie od miejsca na świecie, konsumenci piwa oczekują, że będzie ono zawsze wyglądać i smakować tak samo. Browarnicy nieustannie dążą do spełnienia tych wysokich oczekiwań, jednak utrzymanie i potwierdzenie jakości oraz wiarygodności danego produktu stanowi wyzwanie zarówno dla zakładów produkcyjnych, jak i laboratoriów kontroli jakości. Materiały mikrobiologiczne dostarczane laboratoriom uczestniczącym w BAPS zawierają organizmy typowo występujące w branży browarniczej – i pomagają ocenić takie czynniki jak identyfikacja organizmów, liczba bakterii kwasu mlekowego oraz liczba dzikich drożdży. Tymczasem nasze próbki chemiczne wspierają podstawowe analizy, w tym zawartość alkoholu, barwę, pH, goryczkę i dwutlenek węgla, a także cukry i dwutlenek siarki oraz specjalistyczne testy bezalkoholowe, niskoalkoholowe i na gluten.

Udział w badaniach biegłości w analizie składników piwa może dać laboratoriom pewność, że ich wyniki są wiarygodne i dokładne – co z kolei pomaga zapewnić spójność jakości piwa oraz integralność marki.

Keywords: badania biegłości, analiza składników piwa, mikrobiologia, chemia, sensoryka, mikro browary, browary, kontrola jakości, bakterie kwasu mlekowego, dzikie drożdże, zawartość alkoholu, barwa, pH, goryczka, dwutlenek węgla, cukry, dwutlenek siarki, testy bezalkoholowe, testy niskoalkoholowe, testy na gluten, LGC AXIO Proficiency Testing, Campden BRI, BAPS