Chocolate (QCS)

„Nasz program badań biegłości w zakresie czekolady i kakao – pomagamy sprostać wyzwaniom testowania czekolady z pewnością siebie”

Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości produktów czekoladowych oraz kakaowych jest szczególnie wymagające. Na dojrzałych rynkach, takich jak Europa, organy regulacyjne ustanawiają jasne zasady i definicje dotyczące składu, produkcji, pakowania i etykietowania produktów czekoladowych i kakaowych. Gdy producenci nie spełniają tych standardów, masowe wycofania produktów trafiają do mediów i wywołują emocjonalną reakcję wśród oddanych konsumentów – co prowadzi do znacznych szkód zarówno dla reputacji marki, jak i wyników finansowych.

Gwarantowanie bezpieczeństwa produktów staje się również coraz trudniejsze dla laboratoriów firmowych – nie tylko ze względu na wrodzone czynniki składu, takie jak wysoka zawartość cukru i tłuszczu, ale także z powodu niepewnych warunków uprawy i hodowli, które potencjalnie zwiększają stężenie niektórych parametrów analitycznych, a także rosnącej popularności produktów ekologicznych, surowych i nieprzetworzonych. Obejmując zarówno surowce, jak i produkty gotowe, oraz z ponad połową próbek dostarczanych jako proszek kakaowy, program badań biegłości AXIO QCS Chocolate and Cocoa został specjalnie zaprojektowany, aby sprostać szczególnym wymaganiom branży dotyczących badań biegłości w zakresie czekolady i kakao – oraz zapewnić członkom naszej globalnej sieci laboratoriów pewność co do pomiarów i dokładności ich wyników.