Brewing Analytes (BAPS)

« Notre programme d’évaluation de la compétence pour les analytes de brassage : soutien aux microbrasseries et aux marques mondiales depuis 1989 » Fruit d’un partenariat de longue date entre LGC AXIO Proficiency Testing et Campden BRI, notre programme d’évaluation de la compétence pour les analytes de brassage vise à promouvoir la qualité dans la mesure des analytes chimiques, microbiologiques et sensoriels dans la bière. Lancé en 1989, BAPS est notre deuxième programme le plus ancien et soutient les systèmes de test et de qualité de nombreuses brasseries clés à travers le monde.

Partout dans le monde, les consommateurs de bière s’attendent à ce qu’elle ait toujours la même apparence et le même goût. Les brasseurs s’efforcent continuellement de répondre à ces attentes élevées, mais maintenir et confirmer la qualité et la fiabilité d’un produit donné représente un défi tant pour les sites de production que pour les laboratoires de contrôle qualité. Les matériaux de test microbiologiques fournis aux laboratoires participant à BAPS contiennent des organismes typiquement rencontrés dans l’industrie brassicole – et aident à évaluer des facteurs tels que l’identification des organismes, le dénombrement des bactéries lactiques et celui des levures sauvages. Par ailleurs, nos échantillons chimiques soutiennent des analyses fondamentales incluant la teneur en alcool, la couleur, le pH, l’amertume et le dioxyde de carbone, ainsi que les sucres et le dioxyde de soufre, sans oublier des tests spécialisés pour les bières sans alcool, à faible teneur en alcool et sans gluten.

La participation à l’évaluation de la compétence pour les analytes de brassage peut fournir aux laboratoires la confiance que leurs résultats sont pertinents et précis – ce qui contribue à garantir la constance de la qualité de la bière ainsi que l’intégrité de la marque.